Bar Central

Birger Jarlsgatan 41

måndag 11.30 – 22
tisdag – torsdag 11.30 – 23
fredag 11.30 – 24
lördag 17 – 24

Hjärtligt välkommen!
08-201008
birgerjarlsgatan@barcentral.se

Winemaker-/chef dinner 20 och 21 mars

Oszkar Maurer, vinmakare från Serbien och István Bencze vinmakare
tillsammans med Dániel Kiss, stjärnkock, båda från Ungern, kommer till Sverige för första gången och gästar oss i dagarna två!

Det blir en gastronomisk resa från ungerska Bálatonsjön ner till norra Serbiens marker. Naturlig, jordnära och modern centraleuropeisk mat och dryck utlovas!

Vi samlas för ett glas och snacks i baren kl 18 för att gå till bords ca 18.30. Det blir en fem-rättersmeny tillagad och komponerad av vår nya gastronomiska ledare Zvonko Sokcic tillsammans Dániel. Till detta serverar vi viner från både Istváns och Oszkars vingårdar parallellt och i samtal med dem förklarar de både vinmakning, filosofi och allt du vill och behöver veta!
Middagen avslutas med kaffe och palinka…
(Palinka undrar du? Fruktsprit från Ungern svarar vi!)

Pris 1495 kr p.p och begränsat antal platser!

Bokning och betalning sker via vår bokningssida ovan:
Klicka dig fram till 20 eller 21 mars och använd fliken ”Winemaker Dinner” och följ instruktionerna!

birgerjarlsgatan@barcentral.se
Instagram

SNACKS & FÖRRÄTTER

Snacks & Starters

BAR CENTRAL KALTEPLATTE FÖR TVÅ ELLER FLER… 245

Blandade charkuterier, ost och annat gott
Assorted charcuteries, cheese and other delicacies – for two people or more…

ANKLEVERTERRINE 145

Terrin på anklever och fläsklägg med aprikoser inkokta i Tokaj Aszúvin
Duck liver and pork terrine with apricots cooked in Tokaj Aszú wine

PRSUT 135

Lufttorkad skinka från den kroatiska rasgisen ”Black Slavonian Pig”, grillat bröd och olivolja
Cured ham from the Croatian ”Black Slavonian Pig”, grilled bread and olive oil

LAMMBRINGA 75

Parmesan- och pankofriterad lammbringa med pístamajonnäs
Parmesan and panko deep fried lamb brisket with spicy mayonnaise

BALKAN ”PADRÓNES” 65

Friterade minipaprikor med paprikasalt
Deep fried Balkan ”Pimientos de Padrónes” with bell pepper salt

FRITERAD OST 75

Panerad och friterad ost med pikant gräddfil och pickles
Breaded and deep fried cheese with spicy sour cream and pickles

GRISÖRON 65

Friterade grisöron med vitlöksmajonnäs och pickles
Deep fried pig ears with garlic mayonnaise and pickles

SALTGURKA 55

Saltgurka med smetana och honung
Pickled gherkin with smetana and honey

VÅRA LÁNGOS

KLASSISK LÁNGOS 95/175

Med gräddfil, riven gruyèreost och lök
Lángos with sour cream, Gruyère cheese and red onion

FORELLROMSLÁNGOS 105/195

Med forellrom, dill, gräddfil, citron och rödlök
Lángos with trout roe , dill, sour cream, lemon and red onion

UNGERSK ”CHORIZO”LÁNGOS 105/195

Med stekt paprikakryddad korvfärs, ajvar och travnickiost
Lángos with Hungarian pepper sausage, ajvar and Bosnian cheese

VARMRÄTTER

Main courses

SKREITORSK 295

Stekt skreitorskrygg med ljumna Vikentomater, sardeller, grillad paprika, rödlök, oliver, olivolja och rostad potatis
Fried fillet of cod with Swedish tomatoes, grilled bell pepper, red onion, olives, olive oil and roasted potatoes

VEGETARISK GULASCH 95 / 185

Klassiskt kryddad gulaschsoppa med skogschampinjoner, pumpa och smetanatoast
Vegetarian gulasch soup with mushrooms, pumpkin and smetana toast

LAMMLÄGG 275

Rödvinsbräserat lammlägg med rotselleri- och potatispuré
Red wine braised shank of lamb with celeriac and potato puree

VARMRÄTTER – VÅRA KLASSIKER…

Main courses – Our classics…

WIENERSCHNITZEL 265

Kalvschnitzel med sardell- och kaprissmör, citron, säsongsallad och fritt val av pommes frites eller rostad potatis
Wienerschnitzel ”house style”, anchovy and caper butter, lemon, seasonal salad and free choice of French fries or roasted potatoes

UNGRAREN 205

Vår egengjorda paprikakryddade korv med prebranac (bakade vita böner med lök och paprika) och picklad spetskål
Homemade sausage spiced with Hungarian pepper, with prebranac (baked beans with onion and bell pepper) and pickled cabbage

TYSKEN 205

Vår egengjorda Thüringerkorv med surkål, senap, dragonsky, rostad potatis och rökt sidfläsk
Homemade Thüringer sausage with sauerkraut, mustard, tarragon sauce, roasted potato and smoked pork belly

SCHWEINSHAXE 285

Ugnsrostat fläsklägg med surkål, senap, dragonsky och brödknödel
Roasted pork knuckle with sauerkraut, mustard, tarragon sauce and bread knödel

SLAKTARFAT FÖR TVÅ 560

Hemgjord Thüringerkorv, ugnsrostat fläsklägg, rökt sidfläsk, brödknödel, surkål, senap och dragonsky
Homemade Thüringer sausage, pork knuckle, smoked pork belly, bread knödel, sauerkraut and tarragon sauce – for two

Förbeställ gärna vår Schweinshaxe vid bokningen för att säkerställa tillgången vid just ditt besök!
Please pre-order your Pork knuckle ”schweinshaxe” when booking to secure availability for your visit!

EFTER-MATEN-GOTT

Desserts

SALTKARAMELLGLASS 95

Husets saltkaramellglass med kanelinkokta körsbär
Homemade salt caramel ice cream with cinnamon cooked cherries

OSTTALLRIK 95

Blandade centraleuropeiska ostar
Assorted Central European cheeses

HUSETS GLASS & SORBET – En kula 30 / två kulor 55

Homemade ice cream & sorbet – One scoop 30 / two scoops 55

STRUDEL 95

Klassisk strudel med äpple, valnötter och vaniljglass
Classic strudel with apples, walnuts and vanilla ice cream

CHOKLADTRYFFL 30

Chocolate truffle