För take away att hämta själv ring:
08-201008
För två eller fler…
Blandade charkuterier, ost och pickles
Vit tysk sparris med brynt hollandaise, forellrom & harsyra
Vit tysk sparris med grönsaksvinägrett, lufttorkad skinka & rostade pinjenötter
Handhackat nötinnanlår med senap, kapris, vitlök & stekt bröd
Friterade calamares med svart aioli, vitlök & paprika
Med pikant gräddfil
Friterade grisöron, vitlöksmajonnäs & pickles
Med smetana & honung
Som förrätt, att dela på eller som varmrätt
Lángos med gräddfil, riven ost & lök
Lángos med forellrom, gräddfil, silverlök, dill & citron
Lagom för två…
Grillad biffstek på ben med chimichurri, sallad på Barbastrotomater, tunt hyvlad & friterad potatis med vitlök & persilja
Vårt kött till ovan styckningsdetalj kommer från ungersk gråboskap ”Hungarian grey cattle” som är en gammal ungersk boskapsras. Rasen är robust, härdig och långlivad. Dess ursprungsområde, det ungerska låglandet, har formats efter sina traditionella, öppna betesmarker på den så kallade stäppen, eller grässavannen. Det ger köttet en något mer magrare och köttigare karaktär med lite gräsiga toner och viltinslag…
Bakad fjällröding, färskpotatis med mangold, ramslök, vit tysk sparris & tokajvinsås
”Risotto” på svensk kornmalt med vit & grön sparris, ramslök, pumpakärnor, ungersk getost & rökt ost
Med knaperstekt bacon – 235
Kalvschnitzel fylld med appenzellerost & rökt skinka, grillad citron, ajvar & den krämiga, lite syrliga ungerska potatissalladen
Kalvschnitzel med sardell- & kaprissmör, citron, sallad & pommes frites
Vår egen lök- & paprikakryddade korv, lökringar, ajvar & den krämiga, lite syrliga ungerska potatissalladen
Vår egen Thüringerkorv, rökt sidfläsk, surkål, dragonsky, rostad potatis & senap
Ugnsrostat fläsklägg, surkål, dragonsky, rostad potatis, brödknödel & senap
Fläsklägg, Thüringerkorv, rökt sidfläsk, surkål, dragonsky, brödknödel, rostad potatis & senap
Förboka gärna ditt fläsklägg vid bokningen för att säkerställa tillgången vid ditt besök!
Citronkräm, kardemummacrumble & karamelliserade pistagenötter
Lángos med Nutella & rostade hasselnötter
Klassisk strudel med äpple, valnötter, russin & vår egengjorda vaniljglass
Hemgjort chokladgodis
Ett par goda ostar med marmelad
För take away att hämta själv ring:
08-201008
Vi kan såklart komma ut på gatan också & leverera, säg till så kommer vi ut! Och betalning går då bra till vårt swishnummer 123 374 1865, enkelt & smidigt!
För långväga & större leveranser, catering, samarbeten eller andra spörsmål maila kim@barcentral.se